♪　バセドウ病とパニック症を経験し、今は楽しいブログ生活♪　そんなnekoのブログへ、ＷＥＬＣＯＭＥ♪

きのこのブナピー　優しいレシピ

2009年07月10日 (金)

「きのこのこのこ・・・♪」って聞いたことがありませんか
そうです。子供たちも口ずさむ
ブナピーのの歌だよね（＾◇＾）
　　　　　7月10日ブナピーの日なんだって

それで、体に優しい食材きのこの
おもいやりレシピを公募した
ブナピーレシピコンテスト2009の結果発表が
本日発表されました。パチパチ　

ブナピーレシピコンテスト2009で
nekoの大事な人に作ってあげたいなぁって思ったのは、
グランプリに見事輝いた


福岡県ゆりりんさん「ブナピーの明太磯辺焼き」で〜す。
どうしてかって？
１２４ｋカロリーにまずは目が行っちゃった。

もちもちでカリッと香ばしく焼いた食感は、
neko自身が食べてみたいなぁ　(*・∀-)ｂ 352

★どんな人に作ってあげたいかというと
　　それはやっぱり大事な旦那様でしょう

　　毎日頑張って働いているnekoの旦那様
　　何よりお酒が大好きで結構飲むんです
　　たった一つの楽しみなので良いとは思っているんですが
　　健康のことが気になります

★この「ブナピーの明太磯辺焼き」は低カロリーなのに　
　　使った食材は、のり&我県自慢の長いも
　　これは、体にパワーがでまっせ！！

　　晩酌のお供に「はいどうぞ♪」
　　美味しく食べて
　　明日の活力にしてほしい・・
　　な〜んて思っちゃいます　(ﾉ∀｀*)ｲﾔｧ照れますﾅｧ 　　

他にもすばらしいレシピがたくさん
あなたなら大切な人にどんなレシピを選ぶでしょうね

詳しくはブナピーレシピコンテスト2009をみてね
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ふあふあ娘に伝えたい。。母の味修行。。。

2009年06月16日 (火)

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先回、nekoのお母さんの思い出に
梅酒をつくってくれたことを書いたらね
ブログのお友達に
「うちの方では、小さい時にジュースの代わりに
梅シロップをおばあちゃんが作ってくれたって」
教えてくれたんです

アルコールの入っていない
梅シロップってどんなのかなぁ♪((O(*・ω・*)O))♪ワクワク 　
梅シロップ入りの缶ジュースは好きなんですよ
考えただけで（（≧ω≦）） 　

全日本氷糖工業組合さんのサイトに
造り方が書いてありました

nekoの知っている
青梅＆氷砂糖＆焼酎じゃなく

　　
焼酎の所を食酢でつけるんですって
りんご酢でも代用できる上にたった３週間で完成なんて
＼(◎o◎)／！
これで、梅シロップの梅サワーが家でも飲めるんだぁ
青梅沢山売っているこの季節
はじめての梅シロップ
自分で作って体験してみようかなぁ((o(。・ω・。)o))ウキウキ 　

詳しい作り方は梅シロップへ

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任天堂 ds　料理 レシピが新登場！！

2009年05月14日 (木)

札幌では、もう当たり前の55番組「どさんこワイド」
これを知らなきゃ道産子ではありません

この番組はSTV放送の長寿番組
その中でも、人気のコーナー「奥様ここでもう一品」
ついに、ニンテンドーDSソフトになっちゃったんです

星澤先生のお手軽で、なおかつ295　財布に優しいレシピ
番組コーナーでも１７年も続いている人気コーナー


たとえば
お薦めレシピ一覧☆☆☆〜夏料理〜

86【とうもろこしリゾット】
料理時間：40分
カロリー：361kcal
材料：冷やご飯1杯、とうもろこし1/2本、水125ml、
牛乳250ml、塩少々、 シュレッドチーズ20g、黒コショウ少々

2人分の費用：206円
冷やご飯(25円)、とうもろこし(99円)、牛乳(38円)、
シュレッドチーズ(44円)

86【とうもろこしのかき揚げ】
調理時間：30分
カロリー：135kcal
材料：とうもろこし1/2本、ロースハム1枚、パセリ適量、塩少々、
牛乳大さじ3杯、小麦粉大さじ4杯、揚げ油少々

2人分の費用：237円
とうもろこし(99円)、ロースハム(25円)、パセリ(6円)、
牛乳(9円)、小麦粉(10円)、揚げ油(88円)

※価格は某スーパーでの
09年4月10日の店頭価格によるものですので、変動はございます。


こんな感じで411
とてもお安くて、体にいいレシピが300品以上

ニンテンドーDSソフト
北海道発!「どさんこワイド」
DS!『星澤幸子のてまなし楽ラクごはん』は


手間なし楽ごはんコーナーで、レシピ検索から
完成までを可愛い星澤先生のイラストが入った
写真付き手順で楽しく、簡単に料理をすることができて

22買い物メモ・キッチンタイマー・NG食材などの
便利な機能付き


★お手軽★簡単★楽ラク★美味しい★節約
「料理ってたのしい」がモットーの星澤先生
動画を見てもらうとよく分かりますが
とっても笑顔がチャーミング

料理があまり好きでないnekoでも
作ってみようかなぁと思ってしまいます410


DS!『星澤幸子のてまなし楽ラクごはん』
⇒http://www.comolink.co.jp/hoshizawa/をクリックしてみてね411354
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青森　郷土料理…娘へ伝承

2009年01月03日 (土)

札幌に帰る長女との最後の晩餐
一緒に郷土料理を作り楽しみました。
７日七草粥は一般にはスズナ・スズシロ…等の7種の入ったお粥さんですが、
青森県は7種の根菜類等を７ｍｍ角に切り
昆布と地元産の焼き干しと一緒に煮つけ
ネ〜ムも「けの汁」と言います。
長女のリクエストで作ることにしました。材料や味は各家庭によってかわります
レシピ　けの汁　レシピ　けの汁
neko家は、人参・大根・蒟蒻・蕗・竹の子・揚げ豆腐・牛蒡・蓮根
直径５０ｃｍの鍋に一杯です。
材料がかぶるくらいの水と昆布・焼き干しを入れ火にかけます。
沸騰したら、ほんだし・ハイミー・塩で味を整え、この位のお鍋なら
ティースプーン1杯位の味噌で香りをつけます。
レシピ　けの汁
「けの汁」を煮ている間に、紅白なます作り　
なます切りって知っていますか？
繊維に沿って縦に薄く切る　斜め45度に細く切る
レシピ　なます 　レシピ　なます
これが、なます切り　塩もみしてレシピ　なます
この位水が出たら、余計な塩分と大根の苦み成分を洗い、
きゅ〜っと絞って砂糖とお酢につけて置きます(味は好みで)

まだ時間があるので、郷土料理パート２「人参の子和え」これは簡単です
レシピ　こあえ 　レシピ　こあえ
ただ切って、真鱈の子も切って、かぶるくらいの水と
nekoの秘密兵器「おでんの素」を入れて汁けが無くなるまで煮るだけです。
途中で今日は高野豆腐を入れました。
レシピ　こあえ 　レシピ　こあえ
お出汁に使った昆布と焼き干しで甘露煮をつけ加えました
郷土料理の伝承になったみたいで、長女はとっても満足したみたいです

休みが終わって、また、一人暮らし
明日、出発です
健康に気をつけて頑張ってもらいたいものです

neko家の食卓
出来上がり
ライン

　子和え　　　　　　　　　　　　　　昆布と焼き干しの甘露煮
レシピ　こあえ　レシピ
　けの汁(七草粥)　　　　　　　　　　　　　　紅白なます
レシピ　けの汁　レシピ　なます
ライン
皆さんに、素材のPCWONDERLANDさんから
新年のプレゼントですアイコン受け取って


【関連記事】
⇒青森県のグルメ
⇒ばあちゃんの味
⇒ホタテ青森日常です

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マロンさんの炊き込みご飯メモ

2008年11月05日 (水)

美味しそうだったので
今日作ろうかなぁ

きのこストック
【材料】（作りやすい分量）
しめじ…大1パック
えのき…2パック（200g）
しいたけ…6個
酒…大さじ5
湯…大さじ2
めんつゆ…100ml
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1
砂糖…小さじ1
塩…少々

秋の味覚たっぷり炊き込みごはん
【材料】（4人分）
きのこストック…150ｇ
米…2合（360ml）
水…360ml
ごぼう…1／4本
人参…小1/3本
さつま芋…1/2本（約200g）
むき甘栗…100g
しょうが…1／2片
塩…少々
削り節…1P（2.5g）
作り方
きのこストックを作る。
(1) フライパンに酒、湯を入れて沸騰させてアルコール分をとばしたら、きのこ（しめじ・えのきは石づきを取り手でほぐし、しいたけは軸を取り5?厚さに切り、軸は手で裂く）を加え、蓋をして1分蒸し焼きにする。

(2) しんなりしたら蓋をあけ、めんつゆ、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて1分ほど煮る。
(3) 水分とぬめりが出てきたら、塩で味で調える。
炊き込んでいく。
(4) フライパンにといでザルにあげ40分ほどおいた米、水を入れてきのこストックを加えて全体に混ぜる。人参のせん切り、ごぼうのささがき、1.5?角に切って下ゆでしたさつま芋、半分にちぎったむき甘栗、削り節、しょうがのせん切りを均一に散らし、火にかけて沸騰させる。
(5) 蓋をして弱火にして12分ほど炊き、火が通ったら、蓋を開け、仕上げに強火にして、おこげをつける。
(6) 全体を混ぜ、再び蓋をして5分ほど蒸らし、器に盛りつける。

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キノコ豆知識

2008年10月30日 (木)

秋は美味しい食材がたくさん出回る季節ですね

その中でも代表各は
やっぱり「キノコ｣

キノコはあらゆる調理に使える優れものです

栄養面
食物繊維が豊富
整腸作用Goot
ビタミンB群&体内でビタミンDに変わる成分
免疫活性作用・坑酸化作用
坑がん効果が期待された食品です

使い方
食感や風味が落ちるので、洗わないで気になる汚れは拭いたり払ったりして使いましょう

保存方法
袋の口を開け野菜室へ
根本を切りバラバラにして、生のまま保存袋に入れ冷凍

冷凍キノコは
凍ったまま加熱調理
大量にある時
佃煮にして常備菜にすると便利ですよ

旬の味覚
試してみて


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　秋…さんま　o(^-^)o

2008年09月17日 (水)

秋刀魚の美味しいシーズンですネらく　ぺろり らく　ぼ１ 

今日はビール275にピッタリのおつまみ情報を入手しました。395

サンマのチーズフライ240
さんま 

材料　（4人分）サンマ … 4尾 
[下味]
　酒 … 大さじ1
　しょうゆ … 大さじ1
　ショウガ汁 … 1/2片分		[衣]
　小麦粉 … 大さじ3
　卵 … 1個
　パン粉 … 1〜1.5カップ
　粉チーズ … 大さじ4 		揚げ油 … 適量
キャベツ … 1/8個
ブロッコリー … 1/2株
レモン … 1/2個



36 サンマは尾から頭に向かって包丁でぬめりをこそげる。

3枚おろし。半身を半分に切り、＜下味＞をからめ、10分置く。 

 36＜衣＞のパン粉と粉チーズを合わせておく。 

36キャベツはせん切りにし、冷水に放ってパリッとさせ、水きりする。

36ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げ冷ます。

36レモンは4〜8つに切る。

36揚げ油を170℃に熱する。

36サンマの汁気を軽く押さえ、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、合わせたパン粉を順番につける。

36揚げ油に（7）のサンマを入れ、色よく揚げる。

36器にキャベツ、サンマのフライを盛り合わせ、ブロッコリー、レモンを添える。266



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おつまみ

2008年09月13日 (土)

こんばんわ ねこ　neko otya

らく　ぼ３ お酒のつまみにいかがです らく　ぼ３

　　　　　　　　　　　　らく　a 揚げシューのおつまみらく　a 
　　　　　　　　　　　　　　　　　揚げシューのおつまみ

材料
Ａバター ６０ｇ 　　水 大さじ８

　小麦粉 大さじ２

　卵 ４個

Ｂチーズ・おろす ５０ｇ 　ロースハム・みじん切り ４０ｇ 　アーモンド・みじん切り 大さじ２

　揚げ油 適量

　パセリ 少々

作り方
（１）鍋にＡを入れて煮立て、バターが溶けたらふるった小麦粉を入れて火からおろす。
（２）（１）を手早くかき混ぜ、すっかり混ざったら再び弱火にかけて、２〜３分かき混ぜながら
　　　水分をとばす。
（３）（２）を火からおろし、卵を１個ずつ入れてよく混ぜ、Ｂを加えて更によく混ぜる。
（４）揚げ油を１６０℃くらいに熱し、スプーンで（３）の生地をすくい取って入れ、

　　　箸でくるくる返しながら、全体がふくらむまで充分に揚げ、器に盛ってパセリを添える

 

 

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